Cisterciáci a pivo : vaření piva ve středověkých klášterech a jeho odraz v písemných a hmotných pramenech českých cisterciáckých klášterů

CIM IV/1 = Antonín Haas (ed.): Codex iuris municipalis IV/1, Privilegia nekrálovských měst českých z let 1232–1452, Praha 1954.

DRC = Josef Emler (ed.): Decem registra censuum Bohemica compilata aetate bellum hussiticum precedente, Pragae 1881.

Emler, Josef (ed.) (1881): Zlomek urbáře kláštera hradišťského, Praha.

Kadlec, Jaroslav (ed.) (1949): Dějiny kláštera Svaté Koruny, České Budějovice.

Neumann, Augustin (ed.) (1926): Prameny k dějinám duchovenstva v době předhusitské a Husově, Olomouc.

Pertz, Georg Heinrich (ed.) (1835): Monumenta Germaniae Historica, Legum I, Hannover.

RB = Regula Benedicti, Řehole Benediktova, Praha 1998.

RBM II = Josef Emler (ed.): Regesta diplomatica nec non epistolaria Bohemiae et Moraviae, II, Pragae 1882.

RBM III = Josef Emler (ed.): Regesta diplomatica nec non epistolaria Bohemiae et Moraviae, III, Pragae 1880.

RBM IV = Josef Emler (ed.): Regesta diplomatica nec non epistolaria Bohemiae et Moraviae, IV, Pragae 1892.

Tadra, Ferdinand (ed.) (1904): Listy kláštera zbraslavského, Praha.

UBG = Mathias Pangerl (ed.): Urkundenbuch des ehemaligen Cistercienserstiftes Goldenkron in Böhmen, Fontes rerum austriacarum, Wien 1872.

UBH = Mathias Pangerl (ed.): Urkundenbuch des Cistercienserstiftes B. Marie V. zu Hohenfurt in Böhmen, Fontes rerum austriacarum, Wien 1865.

Werminghoff, Albert (ed.) (1906): Monumenta Germaniae Historica, Legum III, Concilia II/1, Concilia aevi Karolini, Hannover–Lipsko.

Businská, Helena (1972): Středověká latinská terminologie v oblasti pivovarnictví, in: Listy filologické 95, s. 96–99.

Coppack, Glynn (1998): The White Monks. The Cistercians in Britain 1128–1540, Stroud.

Cymbalak, Tomasz – Kočár, Petr – Matějková, Kristýna – Sůvová, Zdeňka (2013): Nález pivovarského sladu v kontextu předlokačního sídelního horizontu v prostoru Spálené ulice na Novém Městě pražském. Výsledky mezioborové spolupráce, in: Archeologia historica 38, s. 675–704.

Feuerbach, Mario (2009): Das Zisterziensekloster Ossegg. Baugeschichte und Baugestalt von des Gründung 1196 bis das Jahr 1691, Mainz.

Feuerbach, Mario (2012): Das Kloster Osek. Der Wallfahrtsort Mariánské Radčice und die Zisterzienser. Klášter Osek, Poutní místo Mariánské Radčice a cisterciáci, Litvínov.

Graus, František (1957): Dějiny venkovského lidu v Čechách v době předhusitské II, Praha.

Hansová, Jarmila – Špinarová, Michaela (2007): Zlatokorunský mlýn, in: Martin Gaži (ed.): Klášter Zlatá Koruna. Dějiny–Památky–Lidé, České Budějovice, s. 118–135.

Hecht, Konrad (1983): Der St. Galler Klosterplan, Sigmaringen.

Hollenstein, Lorenz (2004): Das Bier im frühmittelalterlichen Kloster St. Gallen, in: Theo Buff – Lorenz Hollenstein – Ernst Ziegler (Hg.) (edd.): Bier und St. Gallen, 1250 Jahre St. Galler Brautradition; von der Klosterbrauerei zum "Schützengarten", St. Gallen, s. 10–23.

Horn Walter – Born, Ernest (1979): The Plan of St. Gall 2, Berkley – Los Angeles – London.

Charvátová, Kateřina (2013): Dějiny cisterckého řádu v Čechách 1142–1420, I, Fundace 12. století, Praha.

Charvátová, Kateřina (2014): Dějiny cisterckého řádu v Čechách 1142–1420, II, Kláštery založené ve 13. a 14. století, Praha.

Charvátová, Kateřina (2018): Dějiny cisterckého řádu v Čechách 1142–1420, III, Kláštery na hranicích a za hranicemi Čech, Praha.

Charvátová, Kateřina (2021): Carrières d'abbés dans la filiation de Morimond en Europe Centrale, in: Benoît Rouzeau – Hubert Flammarion (edd.): Morimond 1117–2017: Approches pluridisciplinaires d'un résau monastique, Nancy, s. 365–373.

Chudárek, Zdeněk (2015): Obnova vstupního klášterního nádvoří v Plasích a nová zjištění o jeho stavebních proměnách, in: Jiří Fák (ed.): Proměny plaského kláštera (1145–2015). Sborník příspěvků z konference konané ve dnech 8.–9. října 2015 v Plasích, Mariánská Týnice, s. 7–20.

Jákl, Pavel (2010): Encyklopedie pivovarů, Čech, Moravy a Slezska, II. díl – Jižní Čechy, Praha.

Jaritz, Gerhard (1985): The Standard of Living in German and Austrian Cistercian monasteries of late Middle Ages, in: Goal and Nail. Studies in medieval Cistercian monasteries of late middle-ages X, s. 56–70.

Kellner, Vladimír – Čejka, Pavel – Zimová, Ivana (1998): Kladné účinky piva na zdraví populace, in: Kvasný průmysl 44, s. 69–71.

Kočár, Petr – Beneš, Jaromír – Preusz, Michal – Vaněček, Zdeněk (2015): Ječmen a ječný slad ve středověku a raném novověku v českých zemích, in: Kvasný průmysl 61, s. 153–158.

Kočka, Václav (1930): Dějiny politického okresu kralovického I, Soudní okres kralovický, Kralovice.

Kodera, Pavel (2015): Zapomenutý opat Petr Peristerius a hospodaření na plaském klášteře po polovině 16. století, in: Jiří Fák (ed.): Proměny plaského kláštera (1145–2015). Sborník příspěvků z konference konané ve dnech 8.–9. října 2015 v Plasích, Mariánská Týnice, s. 107–112.

Kolmanová, Irena (2010): Nutriční hodnota piv vyrobených různou technologií, diplomová práce, Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Zlín.

Líbal, Dobroslav (2001): Katalog gotické architektury v České republice do husitských válek, Praha.

Lawrence, Hugh (2001): Dějiny středověkého mnišství, Praha.

Lużyniecká, Ewa (2019): Architecture of medieval breweries in Cistercian abbeys, in: Technical Transactions 1, s. 23–34.

Macek, Jaroslav (1996): Dějiny oseckého kláštera od husitských válek do roků 1947–1950, in: Norbert Krutský (ed.): 800 let kláštera Osek, jubilejní sborník. 800 Jahre Kloster Ossegg, Festschrift, Osek, s. 63–78.

Malzer, Christian (2015): Von Krapfen, Brezen und gesalzenem Fisch-Einblicke in die Speisegewohnheitenin der Zisterzienserabtei Waldsassen im späten Mittelalter, in: Verhandlungen des Historischen Vereins für Oberpfalz und Regensburg 155, s. 29–51.

Meduna, Petr (2006): Hrnčíře, zaniklý dvůr oseckého kláštera, in: Castelologica Bohemica 10, s. 245–256.

Milsimerová, Barbora – Půtová, Lenka – Swatzina, Martin (2015): Předběžná zpráva o archeologickém výzkumu v areálu bývalého cisterciáckého kláštera v Plasích, in: Jiří Fák (ed.): Proměny plaského kláštera (1145–2015). Sborník příspěvků z konference konané ve dnech 8.–9. října 2015 v Plasích, Mariánská Týnice, s. 39–50.

Řehák, Josef – Těšínská-Lomičková, Radka – Řehák, Stanislav (2015): Skrytý svět klášterního areálu v Plasích, in: Jiří Fák (ed.): Proměny plaského kláštera (1145–2015). Sborník příspěvků z konference konané ve dnech 8.–9. října 2015 v Plasích, Mariánská Týnice, s. 89–98.

Sedláček, August (1899): Klášter sv. Máří ve Svatém Poli, výroční zpráva c. k. vyššího gymnasia v Táboře za školní rok 1898–1899, Tábor.

Šmelhaus, Vratislav (1980): Vývoj zemědělské výroby v českých zemích v době předhusitské, Praha.

Vodička, Ondřej (2014): Cisterciáci z Nepomuku v exilu za husitských válek (1419–1436), in: Studia mediaevalia Bohemica 6, s. 255–274.